Стебель прямостоячий или слабо изгибающийся, ветвистый, округлый, с чередующимися продольными светло-зелеными (или почти белыми) и зелеными полосками, часто с тонким беловатым слоем воскового налета.Листья очередные, , длиной 5 - 30 см, шириной 4 - 25 см. Нижние листья с длинными черешками (4 - 12 см), срединные или верховые листья короткочерешковые или сидячие. Соцветие-сложный многолучевой зонтик диаметром 7 - 30 см. Цветки мелкие, обоеполые, пятичленные; л епестки желтые, с узкой завернутой внутрь верхушкой. Плод - вислоплодник, распадающийся при созревании на два полуплодика (мерикарпия); полуплодики (семена) эллиптические или широкоэллиптические,длиной 3 -7 мм и шириной 1,5-4 мм, серовато-коричневые. Для надземной части растения характерен ароматный «укропный» запах эфирного масла, сладковато - пряный вкус. Цветет укроп в июне - августе, плодоносит в августе - сентябре. Лекарственным сырьем являются плоды укропа огородного. Укроп в диком виде растет в Малой Азии, Иране, Северной Африке, Индии. Культивируется во всех европейских странах.Произрастает на открытых местообитаниях: в степях, на лугах, полях, опушках лесов, от невысоких равнин и морских побережий до среднего пояса гор. Предпочитает плодородные, хорошо удобренные почвы, но иногда может быть найден и на относительно бедном субстрате (на песке, вдоль полотна железной дороги и т. д.). Плоды укропа огородного богаты эфирным (от 2 до 4%) и жирными маслами (от 10 до 20%). Основным компонентом эфирного масла является карвон (40 - 60%), имеются также диллапиол (19 - 40%), фелландрен, дигидрокарвон, карвеол, дигидрокарвеол, изоэвгенол и др. В плодах о бнаружены также кумарины, фенол - карбоновые кислоты, флавоноиды, смолы,воск, белок ( 14 - 15% ). Трава укропа содержит 0,56 - 1,5% эфирного масла с более низким содержанием карвона (до 16%) по сравнению с эфирным маслом плодов; она богата витаминами С, РР, Р, провитамином А, солями калия, кальция, фосфора, железа, содержит фолиевую кислоту, флавоноиды .
Целебное действие и применение: Препараты из плодов укропа огородного повышают секрецию пищеварительных желез, оказывают спазмолитическое, отхаркивающее, желчегонное, диуретическое, успокаивающее действие, регулируют моторную деятельность кишечника,оказывают некоторый антибактериальный эффект. * 1- Настой плодов укропа огородного. 1 столовую ложку плодов заливают стаканом кипящей воды, настаивают 10 - 15 мин и процеживают. Принимают внутрь по столовой ложке 3 - 6 раз в день за 15 мин до еды. Побочных явлений обычно не вызывает. При лечении укропом через 5 - 6 дней рекомендуется делать перерыв на 2 - 3 дня..
